Top 5 des meilleurs restaurants à Hvar

Si vous recherchez un restaurant de fruits de mer à Hvar, ne cherchez pas plus loin que le Restaurant GARIFUL. Situé sur le front de mer, GARIFUL est connu pour ses prises quotidiennes de fruits de mer fraîchement pêchés par les pêcheurs locaux. Le restaurant sert divers plats de fruits de mer, y compris du poisson grillé, du risotto et des pâtes aux fruits de mer. En plus de ses plats de fruits de mer, GARIFUL propose une variété de plats de viande et des options végétariennes. Le restaurant a une ambiance décontractée et détendue, avec des options de sièges à l’intérieur et à l’extérieur.

Dans le même bar, sur différentes terrasses, il y a le Restaurant Gariful – restaurant de poisson (pont inférieur et partie droite de la terrasse supérieure) et Gariful G. Spot – sushi et bar lounge (partie gauche du pont supérieur décorée dans un style différent du restaurant, où chaque jour il y a une performance musicale ou de danse).

Gariful, qui signifie œillet dans le dialecte de la région, est basé sur la promenade du front de mer de Riva, près de l’endroit où les superyachts accostent dans le port. Il n’est pas surprenant que ce soit un restaurant de fruits de mer de premier ordre. La nourriture est préparée à partir de la prise du jour, cuite de toutes les manières dalmates : grillée, brodetto, cuite au sel, etc. Vous pouvez également obtenir des plats comme le steak, le caviar et le homard de l’Adriatique. La carte des vins comprend les meilleurs vins croates et quelques-uns des meilleurs vins et champagnes d’autres pays. Le service correspond à l’atmosphère ; s’ils ne peuvent pas vous montrer une table sur le pont, il y a un aquarium sous le sol en verre.

Situé au cœur de la ville de Hvar, le Restaurant GIAXA est un restaurant gastronomique qui offre une expérience culinaire unique. Le restaurant est réputé pour ses plats créatifs qui combinent la cuisine traditionnelle croate avec des techniques modernes. L’un des plats phares de GIAXA est le carpaccio de poulpe, un plat de poulpe finement tranché servi avec diverses herbes et légumes. La principale force de Giaxa est de rendre les plats locaux plus attrayants en ajoutant une touche de créativité moderne. Tout le menu est créatif ; vous devriez avoir suffisamment faim pour un repas complet de trois plats. L’un des plats signature du restaurant est une salade de poulpe grillé avec des pignons de pin et des grains de poivre. Les gnocchis farcis au prut dans une sauce aux asperges sont un excellent exemple de la façon dont la tradition et l’innovation fonctionnent bien ensemble. Les plats principaux comprennent le bar cuit et farci de langoustines, d’herbes sauvages et de homard dans une sauce tomate et vin blanc. La méthode traditionnelle pour préparer la gregada ou le ragoût de poisson de Hvar consiste à utiliser des morceaux de poisson frais avec des arêtes. Quelques délices délicieux sont la mousse au chocolat et la crème brûlée fondante ou un gâteau de Split composé de noix, de génoise et de fruits secs. En été, recherchez les menus dégustation de trois plats qui changent quotidiennement et profitent au maximum des produits frais et de saison. Giaxa fait également son propre pain. En plus de ses plats créatifs, GIAXA propose une carte des vins étendue avec une sélection de vins locaux et internationaux. Le restaurant a une atmosphère moderne et élégante et une vue imprenable sur la mer.

Pour une expérience culinaire vraiment unique, rendez-vous au Restaurant PASSAROLA. Situé dans une charmante ruelle de la ville de Hvar, PASSAROLA est un joyau caché qui offre une atmosphère chaleureuse et intime. Le restaurant se spécialise dans les plats traditionnels croates préparés avec des ingrédients locaux. L’un des plats phares de PASSAROLA est la peka, un plat traditionnel croate cuit sous un couvercle en forme de cloche sur un feu ouvert. La peka est composée de diverses viandes et légumes et est cuite lentement à la perfection. Le restaurant propose également une carte des vins étendue avec une sélection de vins locaux et internationaux.

Si vous souhaitez un restaurant avec une vue imprenable, rendez-vous au Restaurant LAGANINI. Situé sur une colline surplombant la mer, LAGANINI offre une vue panoramique sur la mer. Laganini Lounge Bar Fish House est facilement accessible en bateau depuis Hvar et se trouve sur la magnifique île de St. Clement. Depuis son ouverture il y a plus de 50 ans, ils ont lentement grandi pour devenir l’un des endroits les plus prestigieux pour les amateurs de gastronomie et de vacances en station. Le restaurant se spécialise dans la cuisine méditerranéenne, en mettant l’accent sur des ingrédients frais et locaux. L’un des plats phares de LAGANINI est le poulpe grillé, servi avec divers légumes et herbes. Le restaurant propose également une variété de plats de viande et d’options végétariennes. L’atmosphère de LAGANINI est décontractée et informelle, avec des options de sièges à l’intérieur et à l’extérieur. En plus de servir des fruits de mer uniques, ils possèdent l’un des bars-salons les plus célèbres de la Méditerranée, où vous pouvez choisir parmi une large gamme de délicieux cocktails. Les repas de fruits de mer frais sont un excellent moyen de découvrir la culture dalmate. Le chef Matko Bukovec et son équipe à Laganini ont trouvé de nouvelles façons de cuisiner des plats traditionnels et excitants. Découvrez la saveur du thon adriatique local et savoureux et associez-le à un vin d’une longue liste comprenant certaines des meilleures marques locales et étrangères. Le Laganini Lounge Bar and Fish Restaurant est situé près de la ville de Hvar sur l’île de Palmizana. Il est facile d’y accéder en bateau.

Situé dans une charmante maison en pierre de la ville de Hvar, le Restaurant STAJUN est un joyau caché qui offre une atmosphère chaleureuse et intime. Le restaurant se spécialise dans les plats traditionnels croates préparés avec des ingrédients locaux. L’un des plats phares de STAJUN est le jarret d’agneau, qui est lentement cuit à la perfection. En plus de ses plats traditionnels croates, STAJUN propose également une variété de plats de fruits de mer et d’options végétariennes. Le restaurant offre une atmosphère décontractée et informelle, avec des options de sièges à l’intérieur et à l’extérieur.