Oasis Gourmet de Croacia
Oasis Gourmet de Croacia: Donde la Influencia de la Historia Moldea la Cocina
Difícilmente hay algún país con tantas bellezas naturales en su pequeña superficie. Basta con decir – “mil islas,” y reconocerá inmediatamente a Croacia. Ocho impresionantes parques nacionales se encuentran en solo 56,000 metros cuadrados de tierra. Croacia tiene una variedad de climas debido a su ubicación en múltiples zonas climáticas diferentes, incluyendo el campo continental en el norte, la cadena de las Montañas Dináricas, el encantador Mar Adriático y el clima mediterráneo. Pero no es solo la belleza de la naturaleza lo que abunda en Croacia. La gastronomía croata, con su deliciosa cocina, es una de las muchas otras razones por las que es un destino imprescindible para gourmets y viajeros por igual.
Croacia tuvo un pasado turbulento pero complejo que se remonta al siglo VII. Los croatas eran originalmente una tribu eslava que emigró a la región desde las Montañas Cárpatos en el este. Diversas influencias gobernaron el país a lo largo de la historia: los ilirios, los romanos, el Imperio Bizantino, los venecianos, el Imperio Otomano y el Imperio Austrohúngaro. Cada nación ha dejado numerosas huellas. De particular importancia para la Croacia de hoy son las ricas influencias gastronómicas, que se han convertido en una experiencia inolvidable para cada visitante hasta el día de hoy. Croacia es a menudo llamada un oasis gourmet debido a su deliciosa y diversa cocina. Con una rica historia y una ubicación que se encuentra en la encrucijada de diferentes tradiciones culinarias, la cocina croata tiene algo que ofrecer a todos. Croacia es uno de los últimos lugares donde se puede encontrar una rica selección de alimentos cultivados orgánicamente y disfrutar del ambiente de una naturaleza casi intacta. Una de las características definitorias de la cocina croata es su enfoque en ingredientes frescos y de origen local. La ubicación costera del país significa que los mariscos son un elemento básico de muchos platos, con opciones populares que incluyen calamares a la parrilla, ensalada de pulpo y risotto negro hecho con tinta de sepia y calamar. Además, el aceite de oliva croata, ampliamente considerado como uno de los mejores del mundo, se usa generosamente en muchos platos.
Gastronomía & Comida Croata
La cocina del interior de Croacia tiene un carácter más rústico, con platos sustanciosos y llenadores. Los platos de carne como el cordero o el cerdo asado bajo una tapa metálica en forma de campana llamada peka, o el cerdo o cordero asado al espetón, son típicos. Las regiones interiores de Croacia también producen excelentes quesos, siendo el Lički sir un destacado particular. En la parte oriental de Eslavonia (región croata), encontrará guisos sustanciosos y platos hechos con pimentón y otras especias. Es por eso que una de las alegrías de la cocina croata es la gran variedad de platos tradicionales en diferentes regiones del país. Por ejemplo, Istria, en el noroeste, es conocida por platos como la pasta fuzi con trufas y el jamón istriano. Al mismo tiempo, la costa dálmata es famosa por sus mariscos, pastas y carnes a la parrilla. Además de estos platos, Croacia es conocida por sus vinos, particularmente los de la región dálmata.
Algunos vinos croatas famosos incluyen Plavac Mali, Teran, Malvazija, etc. Lea más sobre ellos aquí: Artículo sobre Vinos Croatas.
En los últimos años, Croacia se ha convertido en un destino popular para los amantes de la comida que buscan experimentar las delicias culinarias del país. Hay muchas opciones, desde pequeños restaurantes familiares hasta establecimientos gourmet de alta gama. Muchos restaurantes también ofrecen tours gastronómicos, permitiendo a los visitantes aprender más sobre la cocina croata y sus ingredientes únicos. Croacia cuenta con numerosos restaurantes lujosos y de alta calidad, algunos de los cuales ostentan con orgullo prestigiosas estrellas Michelin. A medida que más y más de los huéspedes más exigentes de todo el mundo vienen a Croacia, hemos utilizado la riqueza de fuentes naturales de alimentos y habilidades culinarias para crear una experiencia insuperable para cada cliente que se hospeda a bordo con nosotros. Si desea disfrutar de la máxima calidad de la comida croata, como la langosta de Komiža o piezas seleccionadas de pescado adriático recién capturado, trufas de Istria, el famoso cordero y queso de Pag, pogača de Viska y Komiz, risotto de Skradin, especialidades de cerdo negro de Eslavonia, strukle de Zagorje y todo esto preparado según los estándares más modernos de la alta cocina, y en el ambiente inolvidable de la costa croata, contáctenos con confianza.
La rica historia de Croacia, sus diversas tradiciones culinarias y su enfoque en ingredientes frescos y de origen local la convierten en un verdadero oasis gourmet. Así que, ya sea que usted sea un amante de los mariscos, un entusiasta de la carne o un conocedor de vinos, hay algo en la cocina croata que seguramente deleitará su paladar.
Croacia puede ser un país pequeño, pero ofrece un gran placer gastronómico…
